El gazpacho es un plato típico de España, una sopa fría preparada con hortalizas crudas, aceite de oliva y vinagre, que se suele tomar en verano.
Se desconoce el origen del actual gazpacho, aunque por tradición se considera un plato de Andalucía. Hoy en día hay muchas versiones calientes y frías del gazpacho. Aquí os dejo la receta para preparar un buen y tradicional gazpacho andaluz ¡frío!
Gazpacho
Ingredientes
- 1 kg tomates
- 1 pimiento verde italiano
- 1/2 pepino
- 1 trozo cebolla
- 1 rebanada pan
- 1 diente ajo
- 3 cucharadas aceite oliva
- 2 cucharadas vinagre vino blanco
- 1 cuchara pequeña sal
Elaboración paso a paso
- Lavar los tomates, el pepino y el pimiento y dejarlos escurrir.
- En el vaso de la batidora añadir el pan y los tomates cortados en trozos.
- Quitar el rabillo y las semillas al pimiento, cortarlo en trozos y ponerlo en la batidora.
- Pelar el ajo y ponerlo con el resto de las hortalizas.
- Cortar la cebolla en trozos y añadirla al vaso de la batidora.
- Pelar el pepino, cortarlo en trozos y añadirlo a las hortalizas.
- Triturar con la batidora eléctrica hasta conseguir una crema homogénea.
- Añadir la sal, el aceite y el vinagre.
- Para que el gazpacho tenga la consistencia adecuada se le puede añadir un poco de agua fría.
- Meter en la nevera y servir muy frío. ¡Qué aproveche!
