Castiglia e León è una comunità autonoma della Spagna composta dall’unione di due antichi regni: la Vecchia Castiglia e il Regno di León. Ha nove province: Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid e Zamora, ed è la comunità autonoma più estesa del Paese. Confina a nord con le Asturie e la Cantabria, a est con i Paesi Baschi, La Rioja e l’Aragona, a sud-est con la comunità di Madrid e Castiglia-La Mancia, a sud con l’Estremadura, e a ovest con Portogallo e Galizia.
Il clima della regione è mediterraneo continentale: inverni lunghi e freddi ed estati corte e calde.
In Castiglia e León si trova piú della metá di tutto il patrimonio culturale della Spagna: tra beni di Patrimonio dell’Umanità, musei, castelli, cattedrali ed arte romanica.
Attraverso la regione passa gran parte del Cammino della Lingua Castigliana ed altri itinerari di grande interesse culturale. Inoltre, in Castiglia e León si parlano altre tre lingue o varietà linguistiche in alcune zone: il leonese, il galiziano nelle zone del Bierzo e Sanabria limitrofi alla Galizia, ed una versione di extremeño conosciuta come Parlata del Rebollar nella zona del Rebollar (in provincia di Salamanca).
I romani costruirono diverse opere sul territorio che ancor oggi si possono ammirare, come per esempio l’acquedotto di Segovia. Successivamente, con la caduta dell’Impero Romano le terre furono occupate dalle tribú visigote ed infine dai musulmani.

Turismo attivo e birdwatching
Castiglia e León possiede un gran numero di spazi naturali che convertono questa regione nel luogo perfetto per una vacanza all’insegna del turismo attivo. Tra le tante attivitá sportive che si possono praticare vi sono: scalare montagne, canottaggio, tiro con l’arco, percorsi a cavallo, in bici, trekking e parchi d’avventura.
Per gli appassionati di birdwatching invece vi sono molti luoghi per osservare gli uccelli.

Spazi naturali

• Nel territorio di Ávila: Sierra de Gredos, Sierras de la Paramera y Serrota, Valle de Iruelas.
• Nel territorio di Burgos: Hoces del Alto Ebro y Rudrón, Sabinares del Arlanza, Sierra de la Demanda, Monte Santiago, Montes Obarenes, Ojo Guareña, Lagunas Glaciares de Neila.
• Nel territorio di León: Picos de Europa, Valles de Babia y Luna, Las Médulas, Sierra de los Ancares, Hoces de Vegacervera, Lago de la Baña, Lago de Truchillas.
• Nel territorio di Palencia: La Nava y Campos de Palencia, Fuentes Carrionas y Fuente Cobre – Montaña Palentina, Las Tuerces, Covalagua.
• Nel territorio di Salamanca: El Rebollar, Arribes del Duero, Las Batuecas – Sierra de Francia, Quilamas, Candelario.
• Nel territorio di Segovia: Sierra Norte de Guadarrama, Hoces del Río Duratón, Hoces del Río Riaza, Hayedo de Riofrío.
• Nel territorio di Soria: Sierra de Urbión, Sitio Paleontológico de Cerro Pelado, Acebal de Garagüeta, La Fuentona, Sabinar de Calatañazor, Cañón del Río Lobos, Laguna Negra y Circos glaciares de Urbión.
• Nel territorio di Valladolid: Riberas de Castronuño – Vega del Duero.
• Nel territorio di Zamora: Lagunas de Villafáfila, Lago de Sanabria y alrededores, Sierra de la Culebra.

Grotte

• Ávila: Arenas de San Pedro – grotte del Águila
• Burgos: Quintanilla del Rebollar – grotta Palomera
• León: Salice de Sabero – grotta de Valdelajo
• Palencia: Revilla de Pomar – grotta de los Franceses
• Segovia: Prádena – grotta de los Enebralejo
• Soria: Ucero – grotta de la Galiana

Bacini e piscine naturali
Acque dove potersi bagnare, pescare, fare giri in barca, windsurf o canottaggio:

• Ávila: El Tiemblo – bacino del Burguillo e el Charco del Cura
• Burgos: Villasur de Herreros – bacino de Arlanzón
• León: Barrios de Luna – bacino de Barrios de Luna
• Palencia: Aguilar de Campoo – bacino de Aguilar
• Salamanca: Almendra – bacino de la Almendra
• Segovia: Fuentidueña – bacino de Las Vencías; Montejo de Arévalo – bacino de Santa Teresa
• Soria: Vinuesa – bacino de la Cuerda del Pozo
• Zamora: Valparaiso – bacino de Valparaiso; Ricobayo de Alba – bacino de Ricobayo

Piatti tipici:

• Ávila: chuletón de avileña negra ibérica, cocido morañego, patatas revolconas, tostón asado de Arévalo, trucha frita, yemas de santa Teresa.
• Burgos: sopas de ajo, bacalao a la burgalesa, lechazo asado, olla podrida, postre del abuelo.
• León: ancas guisadas, bacalao al ajoarriero, botillo del Bierzo, cecina de chivo entrecallada de Vegacervera, cocido maragato, sopas de trucha del Órbigo, tarta de San Marcos.
• Palencia: guiso de cangrejos, lechazo entreasado, menestra palentina, olla ferroviaria, tocinillo de cielo de Villoldo.
• Salamanca: hornazo, estofado de lenteja de la Armuña, chanfaina, tostón, cabrito cuchifrito, bollo maimón.
• Segovia: cochinillo de Segovia, judiones estofados, ponche segoviano.
• Soria: boletus laminados, guiso de caracoles, migas pastoriles, tarta costrada.
• Valladolid: lechazo asado, patatas a la importancia, pichón estofado, sopa castellana tradicional con pan de Valladolid, torrija con pan de Valladolid.
• Zamora: arroz a la zamorana, bacalao a la tranca, cañas zamoranas, habones a la sanabresa, pulpo a la sanabresa, rabo de ternera de Aliste, tencas fritas.

Turismo del vino
In Castiglia e León ci sono molte cantine aperte per visite turistiche e degustazioni.

Come arrivare a Castiglia e León:
Aeroporti: Villanubla (Valladolid), Virgen del Camino (León), Matacán (Salamanca) e Villafría (Burgos).
In pullman: http://www.avanzabus.com/web/default.aspx
In treno: http://www.renfe.com/