Castiglia-La Mancha (Castilla-La Mancha) é una comunitá autonoma della Spagna, il cui capoluogo di provincia é Toledo. Si trova nella parte centrale della penisola iberica, confina al nord con le comunitá autonome di Castiglia e León e la comunitá di Madrid, a ovest con la comunitá di Estremadura e ad est con quella di Aragón e la comunitá Valenciana, al sud con la regione di Murcia e Andalusia.
Nella comunitá si differenziano due tipi di paesaggi: la pianura e la montagna. Le zone di montagna di Castiglia-La Mancha sono il Sistema Central, che comprende le sierre di Ayllón, Pela e Alto Rey nel nord di Guadalajara, e la sierra di San Vicente nella provincia di Toledo; il Sistema Ibérico; le sierre di Alcaraz e del Segura in Albacete; i Monti di Toledo.
Castiglia-La Mancha conta con un interessante patrimonio artistico, naturale e culturale, tra cui spiccano le tre cittá dichiarate dalla UNESCO patrimonio dell’umanitá, Toledo, Cuenca e Almadén, e il Cammino dei mulini de La Mancha o dei mulini di Don Chisciotte.
I mulini de La Mancha sono famosi per il romanzo “Don Chisciotte” scritto da Miguel de Cervantes nell’anno 1605. Partendo da El Romeral, passando per Tembleque, Consuegra, Herencia, Alcázar de San Juan, Campo de Criptana e Mota del Cuervo si possono osservare diversi mulini a vento che si conservano ancora oggi in buono stato.
Secondo la sua etimologia “Castilla” significa “terra di castelli”, mentre “La Mancha” proviene dalla lingua araba che significa “terra senza acqua” o “luogo elevato”.
Il clima di Castiglia-La Mancha é mediterraneo continentale con temperature piú estreme, ma possiede anche una varietá di microclimi, come il semiarido o il clima di montagna.

Spazi naturali protetti
Castiglia-La Mancha possiede circa 109 spazi naturali protetti, tra parchi nazionali, parchi naturali, riserve e monumenti naturali.

• Parco nazionale di Cabañeros
• Parco nazionale di las Tablas de Daimiel
• Parco naturale di Las Lagunas de Ruidera;
• Parco naturale di los Calares del Río Mundo y de la Sima
• Parco naturale del Alto Tajo
• Parco naturale Serranía de Cuenca
• Parco naturale del Valle de Alcudia y Sierra Madrona
• Parco naturale della Sierra Norte de Guadalajara
• Parco naturale del Barranco del Río Dulce

Luoghi per avvistamento di uccelli
Nella provincia di Albacete:

• Microrreserva Laguna de los Ojos de Villaverde;
• Laguna de Alboraj;
• Lagunas de Ruidera en Albacete;
• Laguna del Arquillo

Nella provincia di Ciudad Real:

• Parque Nacional de Cabañeros en Ciudad Real;
• Laguna y Volcán de la Posadilla;
• Tablas de Daimiel;
• Maar de Hoya de Cervera

Nella provincia di Cuenca:

• Hoz de Beteta y Sumidero de Mata Asnos;
• Complejo Lagunar de Arcas;
• Nacimiento del Río Cuervo;
• Serranía de Cuenca.

Nella provincia di Guadalajara:

• Sierra de Pela y Laguna de Somolinos;
• Lagunas de Puebla de Beleña;
• Barranco del Río Dulce.

Nella provincia di Toledo:

• Complejo Lagunar de Villafranca de los Caballeros;
• Lagunas El Longar, Altillo Grande y Altillo Chica;
• Laguna de Tirez;
• Laguna de Peñahueca.

Patrimonio archeologico
Dell’era della preistoria risalgono i primi insediamenti umani nella comunitá, come testimoniano le numerose scoperte archeologiche diffuse nel territorio.

Nella provincia di Albacete:

• Arte rupestre in Levantino Alpera.
• Arte rupestre in Levantino Letur.
• Arte rupestre in Levantino Minateda.
• Arte rupestre in Levantino Nerpio.
• Parco archeologico Tolmo de Minateda
• Giacimento di Libisosa

Nella provincia di Ciudad Real:

• Arte rupestre in Esquemático Fuencaliente
• Arte rupestre in Esquemático Chillón
• Parco archeologico di Alarcos
• Parco archeologico di Calatrava La Vieja
• Giacimento del Cerro de las Cabezas
• Giacimento Motilla del Azuer

Nella provincia di Cuenca:

• Complesso urbano di Villar del Humo
• Parco archeologico di Segóbriga
• Giacimento di Ercávica
• Giacimento di Valeria

Nella provincia di Guadalajara:

• Grotte rupestri di Rillo de Gallo
• Arte rupestre Anguita
• Arte rupestre Riba de Saelices
• Parco archeologico di Recópolis
• Giacimento di Los Casares
• Giacimento del Castro de Ceremeño

Nella provincia di Toledo:

• Parco archeologico di Carranque
• Giacimento archeologico di Malamoneda
• Giacimento archeologico di San Pedro de Mata
• Giacimento archeologico Dolmen de Azután

Musei e castelli

Nella provincia di Albacete:

• Castello di: Alcalá del Júcar, Alcaraz, Almansa, Carcelén.
• Museo di: all’aria aperta di scultura contemporanea José Luis, comarcal de Hellín, Albacete, ceramica nazionale

Nella provincia di Ciudad Real:

• Castello di: Alhambra, Caracuel de Calatrava, Doña Berenguela, Estrella o de Montiel.
• Museo di: casa-museo Francisco de Quevedo, arte contemporanea di Almagro, Antonio López Torres, Alhambra.

Nella provincia di Cuenca:

• Castello di: Acuña, Alarcón, Belmonte, Buen Suceso.
• Museo di: casa Bellomonte, arte pittura murale di Alarcón, Alianguilla, Iniesta.

Nella provincia di Guadalajara:

• Castello di: Anguix, Arbeteta, Atienza, Castilnuevo
• Museo di: Arcipreste de Hita, Guadalajara, arte religiosa e paleontologica di San Bartolomé, arte sacro di San Gil.

Nella provincia di Toledo:

• Castello di: Almonacid, Barcience, Casarrubios del Monte, Consuegra.
• Museo di: Tía Sandalia, etnologico di Herreruela di Oropesa, ospedale di Tavera (museo fondazione Duque de Lerma), Amalia Avia.

Feste e tradizioni popolari
In Castiglia-La Mancha vi sono tante feste e fiere in ciascuna localitá della comunitá frutto di una lunga tradizione e di diverse influenze.

Nella provincia di Albacete:

• La Feria di Albacete
• Fiesta de Moros y Cristianos de Caudete

Nella provincia di Ciudad Real:

• Fiestas de la Vendimia de Valdepeñas, Ciudad Real
• Encierros di Almodóvar del Campo

Nella provincia di Cuenca:

• La Alvarada Medieval
• Festividad de El Vítor de Horcajo de Santiago
• Fiesta de San Mateo de Cuenca

Nella provincia di Guadalajara:

• La Caballada de Atienza
• Festival de Teatro Medieval de Hita

Nella provincia di Toledo:

• Fiesta del Olivo de Mora
• Fiesta de la Vaca de San Pablo de los Montes

Gastronomia
Tra i prodotti tipici di Castiglia-La Mancha vi sono: l’olio d’oliva, lo zafferano de la Mancha, le melanzane di Almagro, birre artigianali di Toledo, gazpacho manchego, mazapán di Toledo, migas de pastor, pisto manchego, formaggio, resolí di Cuenca.

Vini e visite a Botteghe
In Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara e Toledo, vi sono botteghe per la degustazione del vino.