tortilla-patatas-cebollaUna variante della classica tortilla spagnola (frittata di patate) é la tortilla di patate e cipolla.

Vediamo nel dettaglio la ricetta.

tortilla-papas-cebolla

Tortilla di patate e cipolla

Preparazione 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
Cucina spagnola
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 800 gr patate
  • 1 cipolla grande
  • 6 uova grandi
  • 5 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaino sale

Istruzioni
 

  • Usare una padella antiaderente di 24 cm di diametro.
  • Pelare la cipolla e tagliarla in piccoli quadratini.
  • Pelare e lavare bene le patate, tagliarle in piccoli dadi o a rondelle.
  • Mettere abbondante olio d’oliva nella padella ed accendere il fuoco, quando avrá raggiunto la temperatura ideale, aggiungere le patate e successivamente la cipolla.
  • Quando le patate saranno dorate, toglierle dalla padella.
  • Sbattere le uova in un recipiente grande, aggiungere il sale, le patate e le cipolle e mischiare bene il tutto.
  • Accendere il fuoco, aggiungere un po’ d’olio d’oliva in padella e quando si sará riscaldato mettere le uova nella padella.
  • Far cucinare a fuoco medio.
  • Quando la parte inferiore sará cotta, girare la frittata con un piatto piano o con un coperchio e rimetterla nella padella per far terminare la cottura.
  • Quando anche l’altra metá della frittata sará cotta, toglierla dal fuoco e servirla. Buon appetito!

Note