tortilla patatas pimientosUn’altra variante della tradizionale tortilla spagnola, vale a dire la frittata di patate, é la tortilla di patate e peperoni.

Vediamo nel dettaglio la ricetta della frittata di patate e peperoni.

tortilla patate e peperoni

Tortilla di patate e peperoni

Preparazione 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
Cucina spagnola
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 1 kg patate
  • 2 peperoni rossi
  • 2 cipolle medie
  • 8 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaio sale

Istruzioni
 

  • Usare una padella antiaderente di 24 cm di diametro.
  • Pelare le cipolle e tagliarle in piccoli quadratini.
  • Pelare e lavare bene le patate, tagliarle in piccoli dadi o a rondelle.
  • Lavare e tagliare a julienne i peperoni.
  • Mettere abbondante olio d’oliva nella padella ed accendere il fuoco, quando avrá raggiunto la temperatura ideale, aggiungere le patate, le cipolle e i peperoni.
  • Quando saranno cotti, toglierli dalla padella e metterli su un piatto con carta assorbente.
  • Sbattere le uova in un recipiente grande, aggiungere il sale ed il preparato di patate, cipolle e peperoni e mischiare bene il tutto.
  • Accendere il fuoco, aggiungere un po’ d’olio d’oliva in padella e quando si sará riscaldato mettere le uova nella padella.
  • Far cucinare a fuoco medio.
  • Quando la parte inferiore sará cotta, girare la frittata con un piatto piano o con un coperchio e rimetterla nella padella per far terminare la cottura.
  • Quando anche l’altra metá della frittata sará cotta, toglierla dal fuoco e servirla. Buon appetito!

Note