Un’altra variante della tradizionale tortilla spagnola (frittata di patate) é la tortilla di patate e salsiccia.

Vediamo nel dettaglio la ricetta.

Tortilla di patate e salsiccia

Preparazione 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
Cucina spagnola
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 1 kg patate
  • 60 gr salsiccia
  • 7 uova grandi
  • 8 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaio sale

Istruzioni
 

  • Usare una padella antiaderente di 24 cm di diametro.
  • Pelare e lavare bene le patate, tagliarle in piccoli dadi o a rondelle.
  • Mettere abbondante olio d’oliva nella padella ed accendere il fuoco, quando avrá raggiunto la temperatura ideale aggiungere le patate.
  • Mentre si cucinano le patate, tagliare la salsiccia a pezzi e friggerla in una padella con un poco d’olio, quando sará ben cotta, toglierla dalla padella e metterla su una carta assorbente.
  • Quando anche le patate saranno cotte, toglierle dalla padella e metterle su un piatto con carta assorbente.
  • Sbattere le uova in un recipiente grande, aggiungere il sale, le patate e la salsiccia e mischiare bene il tutto.
  • Accendere il fuoco, aggiungere un po’ d’olio d’oliva in padella e quando si sará riscaldato mettere le uova nella padella.
  • Far cucinare a fuoco medio.
  • Quando la parte inferiore sará cotta, girare la frittata con un piatto piano o con un coperchio e rimetterla nella padella per far terminare la cottura.
  • Quando anche l’altra parte della frittata sará cotta, toglierla dal fuoco e servirla. Buon appetito!

Note