Pan con tomate o pan tumaca es un plato típico de la cocina catalana, aragonés, valensiana, murciana y las Islas Baleares. Es muy similar a la «bruschetta» italiana ya que consiste en una rebanada de pan y un tomate maduro frotado sobre eso con un poco de aceite de oliva y sal. Hay algunas variantes, como por ejemplo: frotar ajo en la rebanada de pan o poner la pulpa de los tomates en lugar de frotar uno.
Se considera un acompañamiento o una tapa, y se suele comer para desayunar, a veces con una loncha de jamón o queso por encima.
La preparación es simple, vemos en detalle la receta.
Pan con tomate
Ingredientes
- 4 rebanadas pan
- 2 tomates maduros
- aceite de oliva
- sal
- 2 dientes ajo
- embutidos
Elaboración paso a paso
- Cortar las rebanadas de pan y tostarlo ligeramente.
- Cortar los tomates por la mitad, frotarlos sobre el pan y luego añadir sal y aceite al gusto.
- Una variante de la receta tradicional es con ajo: pelar el ajo, cortarlo por la mitad y frotarlo en el pan; luego cortar los tomates por la mitad y frotarlos también sobre el pan y al final añadir el aceite y la sal.
- Otra variante de la receta tradicional es con embutidos: cortar los tomates por la mitad y frotarlos sobre el pan y luego añadir el aceite, la sal y los embutidos. ¡Qué aproveche!
Notas
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