La tortilla española o tortilla de patatas es un plato típico de la cocina española que se puede encontrar en cualquier lugar.
Hay muchas maneras de preparar la tortilla: con patatas y cebolla, con chorizo, con pimiento rojo; tortillas rellenas que se cortan en dos como un bocata, y en su interior puede haber verduras, ensalada rusa, jamón, queso, etc.
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Tortilla española
Ingredientes
- 800 gr patatas
- 6 uds huevos grandes
- 1 pizco sal
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen
Elaboración paso a paso
- Usar una sartén de 24 cm de diámetro.
- Pelar y lavar las patatas, cortarlas en pequeños cubos o rodajas.
- Poner el aceite de oliva en la sartén y encender el fuego, cuando haya alcanzado la temperatura ideal, freír las patatas.
- Cuando las patatas estén doradas, retirarlas de la sartén y ponerlas en papel de cocina.
- Batir los huevos en un bol grande, añadir sal y las patatas y mezclarlo todo bien.
- Encender el fuego, añadir un poco de aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente echar los huevos.
- Dejar cocinar a fuego medio. Cuando la parte de abajo esté hecha dar la vuelta a la tortilla con un plato o con la tapa de la sartén y dejar terminar de cocinar.
- Cuando la otra parte también esté hecha, retirar la tortilla del fuego y servirla. ¡Qué aproveche!
Notas
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