Una variante de la tradicional tortilla española es la tortilla de patatas y cebolla.
Aquí la receta.
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Tortilla de patatas y cebolla
Ingredients
- 700 gr patatas
- 1 cebolla grande
- 6 huevos grandes
- 5 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
Instructions
- Usar una sartén de 24 cm de diámetro.
- Pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos.
- Pelar y lavar las patatas, cortarlas en pequeños cubos o rodajas.
- Poner abundante aceite de oliva en la sartén y encender el fuego; cuando haya alcanzado la temperatura ideal, añadir las patatas y la cebolla a continuación.
- Cuando las patatas estén doradas, retirarlas de la sartén.
- Batir los huevos en un bol grande, añadir sal, las patatas y las cebollas y mezclarlo todo bien.
- Encender el fuego, añadir un poco de aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente poner los huevos en la sartén.
- Dejar cocer a fuego medio.
- Cuando la parte de abajo esté hecha, dar la vuelta a la tortilla con un plato o con la tapa de la sartén y dejar terminar de cocinar.
- Cuando la otra parte también esté hecha, retirar la tortilla del fuego y servirla. ¡Qué aproveche!
Notes
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