Tortilla de patatas y cebolla

Usar una sartén de 24 cm de diámetro.

Pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos.

Pelar y lavar las patatas, cortarlas en pequeños cubos o rodajas.

Poner abundante aceite de oliva en la sartén y encender el fuego; cuando haya alcanzado la temperatura ideal, añadir las patatas y la cebolla a continuación.

Cuando las patatas estén doradas, retirarlas de la sartén.

Batir los huevos en un bol grande, añadir sal, las patatas y las cebollas y mezclarlo todo bien.

Encender el fuego, añadir un poco de aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente poner los huevos en la sartén.

Dejar cocer a fuego medio.

Cuando la parte de abajo esté hecha, dar la vuelta a la tortilla con un plato o con la tapa de la sartén y dejar terminar de cocinar.

Cuando la otra parte también esté hecha, retirar la tortilla del fuego y servirla. ¡Qué aproveche!